AOP- Bourgueil 2019

Caractéristiques du produit :

Superficie : 10 Hectares  

Commune : Bourgueil et Benais  

Situation : Sur la Côte, à mi-pente ainsi que sur la terrasse haute.  

Orientation : Sud et sud ouest.  

Altitude : entre 50 et 85 mètres  

Climat : 2019 se caractérisa par des conditions inhabituelles.  

 Une fin d’hiver avec des températures exceptionnelement douces ce qui  favorisa le départ de la végétation.  

Le printemps dans notre Val de Loire, fut plus doux, plus ensoleillé que la  

normale. Cela favorisa la floraison et fin Mai, nous savions déjà que les  

Vendanges seraient précoces.  

 La sécheresse de Juillet et Aout, nous inquiétait beaucoup mais fut  partiellement compensée par les quelques épisodes pluvieux de la première  

quinzaine de Septembre.  

 C’est donc le 21 Septembre que débuteront les Vendanges pour se terminer  dans un flux de douceur venu du sud.  

Sols : sables, argilo-calcaire et argilo siliceux. 

Cépage : 100 % cabernet franc avec comme porte greffe 3309 et 101/14.   Age moyen 25 ans avec densité 5000 pieds/hectare.  

Rendement : 33 hectolitres/hectare  

Degré Alcoolique 13° sans chaptalisation  

Vendanges : mécaniques, les 2 et 3 octobre.  

Vinification : Vendanges 100 % égrappées sans foulage.  

 Cuves thermo-régulées par échangeurs internes pour une  

 Température de vinification de 22° – 26°.  

 Cuvaison de 10 jours.  

 Fermentation malolactique faite immédiatement après écoulage  

 et terminée début novembre.  

Elevage : Filtration légère, et 3 mois de fûts (1/2 muids de 600 litres) en cave.  

Commentaires de dégustation  

Les vins très fruités ont une belle robe avec des nuances violettes.  Le nez est parfumé, les tanins délicats, et la longueur en bouche prometteuse.

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