Ce Bourgogne Côte Châlonnaise de la Cave de Buxy a une très belle couleur nette, aux reflets rubis, le nez s’ouvre sur les fruits rouges typiques du Pinot Noir (cassis, griotte, groseille) avec des notes fumées, d’humus et parfois animal.

Riche et complexe, sa texture est ferme sur des tannins souples et élégants. Bel équilibre.

Ce vin rosé BIO a été réalisé sans aucun rajout de sulfite afin de garder toute son expression naturelle.
Du raisin à l’état pur, la quintessence du fruit… Une aventure sensorielle… Retrouvons le goût d’autrefois… LA BOUTEILLE VERTE pour protéger le vin du risque de dégradation par la lumière.

Vignoble planté en Charentes Maritime sur un coteau calcaire proche de Royan face à l’estuaire de la gironde. Très aromatique, il développe un bouquet d’abricot, de pêche et de melon un brin miellé.

Un arôme puissant et long, plein de rancio. Puis des notes épicées de cannelle, de gingembre, de vanille, délicates nuances boisées, boîte à cigare, sous-bois. Le palais détecte tout d’abord la finesse et le moelleux que confère la présence de plusieurs eaux-de-vie de Grande Champagne, très présentes en bouche. Ensuite les papilles reconnaissent le caractère vanillé issu des fûts de chêne du Limousin, puis reviennent les saveurs épicées de cannelle, de gingembre et de clou de girofles et cette insaisissable douceur de fruit.